（酒窖空調(diào)對酒窖恒溫的重要性）

　　酒窖空調(diào)與一般空調(diào)有著很大的區(qū)別，更重要的是酒窖空調(diào)是酒窖工程的核心設(shè)備，它對各類酒窖內(nèi)的恒溫恒濕有著重要的作用，很多酒莊酒窖、會所酒窖、私人酒窖都利用酒窖空調(diào)來保持窖內(nèi)室溫。

　　酒窖空調(diào)的名稱

　　酒窖空調(diào)稱為低溫精密恒溫恒濕空調(diào)，簡稱酒窖機，一般應(yīng)用于整體酒窖，以保證酒窖的恒溫恒濕為目的低溫精密空調(diào)。

　　為什么說酒窖空調(diào)是酒窖工程的核心設(shè)備？

　　天然酒窖由于有著天然恒定的溫度和濕度，能夠保證葡萄酒穩(wěn)定的條件陳放。但對于一般地下酒窖來說，建造的深度不夠會受到周邊熱源、干濕度的干擾。藏酒長期在這種無恒溫恒濕的條件下保存，很容易就會發(fā)生變質(zhì)或其他影響，所以利用酒窖空調(diào)來建立恒溫恒濕控制系統(tǒng)是非常必要的，也等同于酒窖空調(diào)是酒窖的核心設(shè)備！

　　酒窖空調(diào)與普通空調(diào)有什么區(qū)別呢？

　　酒窖空調(diào)的機組原理和普通空調(diào)相同，但它采用的是低溫壓縮機，因為酒窖的溫度要求一般為12℃-18℃之間，而普通空調(diào)的最低出風(fēng)溫度為16℃左右，所達到的室內(nèi)最低溫度為20℃左右，所以必須采用低溫壓縮機制冷，低溫壓縮機的實際制冷溫度大概為0℃-20℃；機組內(nèi)部裝有加濕器，根據(jù)機組功率大小通常采用超聲波加濕和電極加濕兩種。內(nèi)置引進水箱連接加濕器，有自己的溫濕度控制系統(tǒng)。另外根據(jù)酒窖要求，機組內(nèi)還會配置冷凝排水泵和防振裝置，而家用空調(diào)在制冷的時候是快速制冷，會讓空氣中的水分迅速冷凝形成水汽，被空調(diào)排出去，這樣會讓空間越來越干燥。

　　如何選擇酒窖空調(diào)？

　　酒窖空調(diào)發(fā)展至今款式多樣，例如有常用柜式機酒窖恒溫恒濕機、頂機酒窖專用空調(diào)、掛壁式酒窖機，都適用于別墅酒窖、會所酒窖、地下室酒窖、私人酒窖空調(diào)、酒莊酒窖等。酒窖空調(diào)有嚴格的溫濕度控制，主要是為了保證酒窖溫度始終處于恒溫狀態(tài)。目前大多數(shù)保存葡萄酒為單純的冷暖氣空調(diào)設(shè)備，費用較低，僅設(shè)置此類型設(shè)備，由于冷暖氣機兼具有除濕之功能，會使得室內(nèi)環(huán)境越來越干燥，相對濕度甚至低到20％~30％.這對保存葡萄酒傷害相當(dāng)大，不可輕忽。而良好的壁體隔熱整體規(guī)劃，使酒窖內(nèi)溫度維持穩(wěn)定在10℃~16℃濕度維持穩(wěn)定在50％～70％之范圍，并且安靜無聲、無震動，不論在任何季節(jié)都能保持均勻、穩(wěn)定的理想酒窖溫度與濕度，使窖溫已幾乎不受外界影響。

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